Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore DOC - Elio Filippino

El Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore de Elio Filippino es un maravilloso vino tinto monovarietal del Piamonte.

En la copa, este vino brilla con un profundo color rojo rubí con reflejos violetas. En nariz deleita con complejos aromas de frutas del bosque maduras -especialmente arándanos, moras y moras- acompañados de notas de vainilla y maderas preciosas. En boca, este tinto italiano tiene cuerpo y una estructura tánica maravillosamente elegante. El final es agradablemente largo y va acompañado de tonos de vainilla.

Vinificación del Elio Filippino Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore

Tras la cuidadosa vendimia manual de las uvas Barbera, éstas se seleccionan cuidadosamente y se estrujan en la bodega. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable de forma tradicional. Una vez finalizada la fermentación, este vino madura durante un total de 18 meses en barricas. El envejecimiento en barricas de madera confiere a este vino su rico color, intensos aromas y elegantes taninos.

Recomendaciones gastronómicas para el Bärba Cesco Elio Filippino Barbera d'Alba Superiore

Este vino tinto seco de Italia es el acompañamiento perfecto para asados de ternera en salsa oscura con cebolla, ragout de jabalí con spaetzle o quesos curados. Recomendamos decantar este vino.

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