Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano

El Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano fluye en la copa con un intenso rojo púrpura y revela un núcleo oscuro casi opaco y profundo. La primera nariz de este potente vino de Manduria, la región más importante de Apulia, nos deleita con cerezas maduras, ciruelas jugosas, ciruelas secas e higos, algo de sultana y otras frutas maduras y parcialmente secas. Matices de canela, sándalo y un poco de vainilla completan el bouquet del Conte di Campiano Primitivo di Manduria.

En boca, el Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano encanta con un cuerpo carnoso, taninos sedosos y un extracto fino de dulzor, que contrasta con una acidez bastante vital y fresca. En definitiva, un Primitivo increíblemente potente que lleva a la perfección la esencia de los tintos de Apulia a la copa y al paladar y que tiene un final maravillosamente largo y delicadamente especiado.

Vinificación del Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano

Este vino tinto de Conte di Campiano, vinificado a partir de uvas Primitivo 100% recogidas a mano, se elabora mediante maceración tradicional, con énfasis en la temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y remontados regulares durante quince días. Esto permite llevar la extracción de sabores a un nivel completamente nuevo. Por último, el Primitivo di Manduria DOC de Conte di Campiano madura durante otros 4-6 meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Conte di Campiano Primitivo di Manduria

Este vino tinto de Apulia procedente de Manduria es un magnífico acompañante de platos de pasta especiados, ricos antipasti o platos de gulasch fuertemente especiados.

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