Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

El Brùt Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi es un brut vivo y juvenil, con un perlage fino y duradero, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa. En nariz, el Spumante Brùt de Contadi Castaldi es fresco, con bellos aromas de tila, con notas de cítricos, melocotón blanco y pimienta verde. En boca, deleita con una hermosa tensión, crujiente, fresco y directo, sabroso, refinado, con un final muy agradable y duradero.

Vinificación del Brùt Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Para este Brut Franciacorta, se vinifican conjuntamente Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% y Pinot Blanc 10%, representando en su composición las variedades de uva típicas de la región. Las uvas se vendimian a finales de agosto, principios de septiembre. Tras un prensado suave y una decantación estática en frío, la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas durante 20 días, seguida de una fermentación maloláctica parcial. La primera crianza del vino tiene lugar durante 7 meses en parte en acero inoxidable y en parte en barricas, tras lo cual el vino se traslada a la botella para su fermentación en botella sobre las lías finas, que dura entre 20 y 26 meses. Tras el degüelle, el espumoso envejece en botella entre 3 y 4 meses más antes de salir a la venta.

Recomendación para Brùt Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Este fino espumoso de la región italiana de Franciacorta es un magnífico acompañamiento para aperitivos, entrantes y platos ligeros.

Premios para el Brùt Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 copas
• Bibenda: 3 uvas
• Veronelli: 2 estrellas