Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

El Rosé Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi brilla en la copa con un color coral brillante, con burbuja fina y persistente. En nariz, el rosé de Contadi Castaldi impresiona con aromas claros de frutos del bosque, pétalos de rosa frescos, notas de manzana y frutas tropicales. En boca, este espumoso rosado italiano se presenta estructurado, pleno, claro y vivaz, con una bonita cadencia en el sabor. El final es largo, persistente y delicadamente equilibrado.

Vinificación del Rosé Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Para este Franciacorta Rosé se vinifican conjuntamente un 65% de Chardonnay y un 35% de Spätburgunder. Las uvas crecen en una zona microclimáticamente favorable, sobre suelos de grava, no demasiado calcáreos, con buena permeabilidad, corrientes de aire y exposición solar. La vendimia se realiza a finales de agosto y principios de septiembre. Antes del prensado suave, las uvas maceran durante 3 a 4 horas a 17-18°C. Tras la decantación en frío estática, sigue la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas durante 20 días. Luego, se realiza una fermentación maloláctica parcial. La primera crianza del vino dura unos 7 meses, en parte en acero inoxidable y en parte en barrica, después del cual el vino se embotella para la segunda fermentación en botella en las lías finas, que dura entre 24 y 30 meses. Tras el dégorgement, el vino espumoso reposa otros 3 a 4 meses en botella antes de salir a la venta.

Un Franciacorta original y moderno, logrado con el uso experto de las uvas Spätburgunder.

Recomendación de maridaje para el Rosé Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

Un espumoso delicioso y fragante de la región italiana de Franciacorta, que va bien como aperitivo con entrantes, así como marida perfectamente con una comida ligera completa.

Premios para el Rosé Franciacorta DOCG de Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 copas
• Bibenda: 3 uvas
• Veronelli: 2 estrellas
• James Suckling: 93 puntos
• Robert Parker: {puntos}

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