Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Masottina

En la copa, el Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry de la pluma de Masottina muestra un color amarillo platino brillante y reluciente. El perlaje de este vino espumoso brilla en la copa de forma viva y persistente. Este vino italiano monovarietal muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de melón honeydew, manzana verde y albaricoques. A esto se suman matices de hojas de lima.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor jugoso y marcado por la fruta. Fue embotellado con abundantes 14 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, con toda su opulencia, con un equilibrio finísimo. El Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry puede calificarse con razón de extraordinariamente afrutado y aterciopelado, ya que ha sido vinificado con un perfil de sabor agradablemente semidulce. Ligero y lleno de matices, este Prosecco Spumante ligero y cremoso se presenta en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivaz. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola del Véneto, más concretamente de Prosecco DOC, convence finalmente con un buen posgusto.

Vinificación del Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry de Masottina

El elegante Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Glera. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas exigentes y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después de la composición del Prosecco Spumante final, sigue la posterior crianza sobre la base del método Charmat. Posteriormente, el Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry madura durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Extra Dry

Este vino espumoso de Italia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Acompaña perfectamente como vino de mesa un gratinado de espinacas con almendras, strudel de pera y lima o tortilla de puerro.

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