Cannonau Di Sardegna Doc - Olianas

El Cannonau Di Sardegna Doc de Olianas, de Cerdeña, muestra en la copa de vino un color rojo rubí intenso y denso. En la copa, este vino tinto de Olianas despliega aromas de moras, arándanos, moras de morera y grosellas negras, complementados por otros matices afrutados. En el paladar, el Cannonau Di Sardegna Doc de Olianas se presenta maravillosamente seco, firme y aromático. Algunos vinos indican seco en la etiqueta, otros lo son realmente. Este tinto pertenece al segundo grupo, pues se embotelló con solo 2 g de azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto potente se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Cannonau Di Sardegna Doc se muestra en el paladar excepcionalmente fresco y vivo. En el final, este vino joven de la región vitivinícola de Cerdeña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian notas de arándano y mora de morera.

Vinificación del Olianas Cannonau Di Sardegna Doc

La base del poderoso Cannonau Di Sardegna Doc de Cerdeña son uvas de la variedad Cannonau. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente. Tras la finalización del vino, el Cannonau Di Sardegna Doc se armoniza cuidadosamente.

Recomendación de maridaje para el Cannonau Di Sardegna Doc de Olianas

Este vino tinto italiano debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña a la perfección pechuga de pato con tirabeques, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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