Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Con el Vallarom Chardonnay Filippo Scienza llega a la copa de vino perfectamente pulida un vino blanco ecológico de primera clase. En ella revela un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. Servido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo despliega magníficos aromas expresivos de pera, manzana, limón y melocotón, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

En el paladar, el Chardonnay Filippo Scienza de Vallarom se presenta maravillosamente seco, firme y aromático. Equilibrado y lleno de matices, este vino blanco sedoso y cremoso se muestra en boca. El final de este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, seduce finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de toques minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Chardonnay Filippo Scienza de Vallarom

La base del equilibrado Chardonnay Filippo Scienza de Trentino-Alto Adige son uvas de la variedad Chardonnay. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Chardonnay Filippo Scienza, elaborado de forma vegana, se cría durante 10 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Chardonnay Filippo Scienza de Vallarom

Disfrute este vino blanco ecológico de Italia preferiblemente bien frío, a 8 - 10°C, como vino de acompañamiento de una ensalada de endivias afrutada, una ensalada de verduras con remolacha roja o una tortilla con salmón e hinojo.

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