Chardonnay - La Source

Con el La Source Chardonnay llega a la copa cristalina un vino blanco de primera clase. Allí muestra un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. El bouquet de este vino blanco del Valle de Aosta convence con notas de acacia. Precisamente su carácter marcado por la fruta hace que este vino sea tan especial.

El La Source Chardonnay se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y suave. En el paladar, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura sumamente sedosa y cremosa. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Valle de Aosta entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de acacia. En el retrogusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Chardonnay de La Source

El equilibrado Chardonnay de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Valle de Aosta. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos arenosos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con delicadeza. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Chardonnay puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Chardonnay de La Source

Este vino blanco italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una tortilla francesa con salmón e hinojo o una tortilla de puerro.

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