Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

El potente Chianti Classico Gran Selezione de Badia a Passignano brilla en la copa con un denso rojo rubí. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se muestra en ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana encanta con notas de mora, guayaba, grosella negra y fruta estrella. Si rastreamos más los aromas, se añaden especias de pan de jengibre, té negro y canela, potenciados por la influencia del roble.

Este tinto de Badia a Passignano es la elección adecuada para todos los bebedores de vino a los que les guste el menor dulzor posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un segmento de vinos icono. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada, fundente y densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Chianti Classico Gran Selezione halaga el paladar con una sensación agradable sin carecer de frescura. En el final, este vino muy almacenado de la región vinícola de Toscana deleita con su extraordinaria longitud. De nuevo, aparecen notas de arándanos y mango. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la caliza.

Vinificación del Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

El potente Chianti Classico Gran Selezione de Italia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Sangiovese. En la Toscana, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga. Cuando las uvas para el Chianti Classico Gran Selezione alcanzan la madurez óptima, se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. A la crianza en barrica le sigue una larga crianza en botella, que hace que este vino tinto sea aún más complejo.

Recomendaciones gastronómicas para el Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Disfrute de este vino tinto de Italia atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de Ossobuco, ternera hervida con judías y tomates o Boeuf Bourguignon.

Premios para el Chianti Classico Gran Selezione de Badia a Passignano

Este vino de Chianti Classico DOCG no solo nos convence a nosotros, sino que conocidos periodistas del vino le otorgaron 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2017 se encuentran

• Falstaff - 94 puntos
• Gambero Rosso - 2 copas
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 puntos
• Wine Spectator - 90 puntos
• Vinum - 17 puntos

• Más productos de Tenuta Badia a Passignano (Antinori)