Brunello di Montalcino DOCG - Pian delle Vigne

El Brunello di Montalcino de la pluma de Pian delle Vigne de la Toscana revela en la copa un color rojo rubí intenso. Cuando se inclina un poco la copa, se puede apreciar en los bordes de este vino envejecido en barrica una transición del color del vino hacia el granate. Al girar la copa, este vino tinto muestra una gran densidad y plenitud, evidenciado por evidente ventana de iglesia en el borde del vaso. La nariz de este vino tinto de Toscana seduce con notas de mora, lila, lily y cereza negra. Al profundizar en su aromaticidad, se añaden notas de chocolate amargo, especias de jengibre y vainilla.

Este vino sorprende por su elegante perfil de sabor seco. Se embotelló con un nivel de azúcares residuales excepcionalmente bajo. Como es lógico en un vino del segmento icono, este italiano cautiva, a pesar de su sequedad, con un equilibrio delicado. El aroma no necesita necesariamente azúcar. De carácter aromático potente y complejo, este vino tinto denso, cremoso, sedoso y suave se presenta en el paladar. El final de este envejecido vino tinto de la región vinícola de Toscana, concretamente de Brunello di Montalcino DOCG, sobresale por su excepcional postgusto. La interpretación final del vino también está acompañada de notas minerales, derivadas de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Pian delle Vigne Brunello di Montalcino

El potente Brunello di Montalcino de Italia es un vino varietal elaborado a partir de la uva Sangiovese. En Toscana, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza, arcilla y margas. Brunello di Montalcino es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este italiano emana un carácter europeo extraordinario que destaca claramente el éxito de los vinos del Viejo Continente. Además, la influencia del clima cálido en el desarrollo de las uvas es muy alta. Esto se refleja en uvas excepcionalmente maduras y en un contenido de alcohol relativamente alto en el vino. Cuando las uvas están perfectamente maduras, para elaborar el Brunello di Montalcino se cosechan únicamente a mano, sin ayuda de máquinas gruesas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas pasan rápidamente al lagares, donde se seleccionan y muelen con cuidado. Luego, se realiza la fermentación en grandes barriles de madera a temperaturas controladas. La fermentación se completa con una crianza de 30 meses en barricas grandes y pequeñas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Brunello di Montalcino de Pian delle Vigne

Este italiano se recomienda disfrutarlo a una temperatura entre 15 y 18°C. Es perfecto como acompañamiento para curry de garbanzos, filete de ternera con judías y tomates o ossobuco.

Premios y reconocimientos para el Brunello di Montalcino de Pian delle Vigne

Además de su excelente relación calidad-precio, este vino tinto de Pian delle Vigne ha recibido numerosos premios y calificaciones sobresalientes, con puntuaciones por encima de los 90 puntos. En concreto, para la añada 2015, destacan:

• Vinous Antonio Galloni - 94 puntos
• Falstaff - 96 puntos
• James Suckling - 94 puntos
• Wine Enthusiast - 94 puntos

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