Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Al agitar la copa, se percibe un perfecto equilibrio en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. El aroma de este vino tinto del Piamonte está determinado por notas de diversas bayas rojas y negras y frutas oscuras como cerezas ácidas y ciruelas. Este vino tinto seco de Bersano es para los amantes del vino que no pueden beber su vino lo suficientemente seco. El Cremosina Barbera d'Asti Superiore se acerca mucho a ello, ya que se vinificó con sólo 1 gramo de azúcar residual. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Cremosina Barbera d'Asti Superiore halaga el paladar con su suavidad sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto joven de la región vitícola del Piamonte es convincente con un retrogusto notable.

Vinificación del Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

El equilibrado Cremosina Barbera d'Asti Superiore de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Barbera. El Cremosina Barbera d'Asti Superiore es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de las uvas de este Barbera depende en gran medida del clima de la región de cultivo. En Piamonte, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Cremosina Barbera d'Asti Superiore se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Cremosina Barbera d'Asti Superiore envejece otros 12 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendaciones gastronómicas para el Cremosina Barbera d'Asti Superiore de Bersano

Este italiano se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar una sopa de puerros, una tortilla de puerros o una cazuela de calabaza.

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