Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva DOC - Argiolas

El Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva DOC de Argiolas brilla en la copa con un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, este tinto sardo presenta un bouquet profundo y persistente con aromas de frutos rojos maduros y mermelada roja, acompañados de notas especiadas y balsámicas. El Is Solinas impresiona por su estructura densa y su sustancia, en boca es corpulento, suave, con un final muy duradero y afrutado.

Vinificación del Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva de Argiolas

Con este vino, la bodega vuelve a apostar por las variedades autóctonas de la isla y las denominaciones de origen. Para el Is Solinas se vinificaron uvas 100% Carignano del Sulcis, cultivadas en los viñedos del pueblo del mismo nombre cerca de Cagliari, en el sur de la isla, donde se encuentra Argiolas. Tras la vendimia manual en el punto perfecto de maduración, entre finales de septiembre y principios de octubre, las uvas maceran y fermentan a temperatura controlada durante un periodo de 10 a 12 días; a continuación, el mosto se traslada a depósitos de hormigón donde tiene lugar la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se cría en barricas de roble francés durante 12 meses, seguidos de varios meses de envejecimiento en botella. 

Recomendaciones gastronómicas para el Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva de Argiolas

 Este vino tinto de Cerdeña, extractivo y complejo, complementa a la perfección platos principales bien condimentados, pasta con salsas fuertes, atún a la parrilla, cochinillo, así como el clásico cabrito al espeto, quesos locales bien madurados. 

Premios para el Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva de Argiolas

• Gambero Rosso: 2 copas para 2014;  2013 y 2012
• Duemilavini: 5 uvas para 2014
• Vitae: 3 cepas para 2014
• Veronelli: 92 puntos, 3 estrellas para 2014
• Wine Spectator: 90 puntos para 2014
• James Suckling: 93 puntos para 2013

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