Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

El Velenosi Falerio dei Colli Ascolani es un vino blanco de primera clase. Ofrece un maravilloso color amarillo claro brillante. En nariz, este vino blanco Velenosi presenta todo tipo de naranjas, jazmín, madreselva, limones y lima. Por si fuera poco, la crianza en acero inoxidable añade especias de pan de especias, especias orientales y vainilla.

El Velenosi Falerio dei Colli Ascolani impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino de la gama alta de precios, este vino italiano encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola de Las Marcas deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de madreselva y kumquat. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Velenosi Falerio dei Colli Ascolani

Este elegante vino blanco de Italia se elabora con las variedades de uva Passerina, Pecorino y Trebbiano. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la región de Las Marcas. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arenosos. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Falerio dei Colli Ascolani se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Falerio dei Colli Ascolani puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses....

Recomendaciones gastronómicas para el Falerio dei Colli Ascolani de Velenosi

Este vino blanco italiano se disfruta mejor moderadamente frío a 11 - 13°C. Es un acompañamiento perfecto para una sartén de patatas con salmón, unas espinacas gratinadas con almendras o una menestra de verduras con pesto.

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