Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. - La Piana

En la copa, el Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. ecológico de La Piana presenta un color rojo claro y brillante. El perlaje de este vino espumoso se muestra en la copa. Servido en una copa para espumosos, este vino de la Vieja Mundo revela maravillosos aromas nobles y complejos de frambuesa y mora, redondeados con cereza negra.

En el paladar, este espumoso equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente cremosa, ligera y crujiente. En el final, este vino de la región vinícola de Emilia-Romaña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a aparecer matices de frambuesa y mora. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente en Lambrusco. Para este vino monovarietal extraordinariamente equilibrado de La Piana solo se empleó uva de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Emilia-Romaña. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, el posterior envejecimiento continúa sobre la base del método clásico de fermentación en botella. Después, el La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. madura durante algunos meses en botella y finalmente se procede al degüelle.

Recomendación de maridaje para el La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.

Disfrute este vino espumoso ecológico de Italia muy bien frío, a 5 - 7 °C, como vino de acompañamiento de una tortilla con salmón y hinojo, espaguetis con pesto de yogur y menta o verduras al wok con pescado.

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