Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Piana

El Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. de La Piana de Emilia-Romaña ofrece en la copa un color amarillo pálido y brillante. El perlaje de este vino espumoso resplandece en la copa. El bouquet de este espumoso de Emilia-Romaña seduce con matices de pomelo, limón y melocotón. Si seguimos explorando su aromática, se añade almendra.

Equilibrado y lleno de matices, este vino espumoso crujiente, ligero y cremoso se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región vitivinícola de Emilia-Romaña fascina con una hermosa longitud. De nuevo se aprecian notas de pomelo y limón. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. de La Piana

Este vino espumoso equilibrado de Italia se vinifica de forma ecológica a partir de las variedades Grechetto, Moscatel y Trebbiano. En Emilia-Romaña crecen las vides que proporcionan las uvas para este vino sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la prensa. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la crianza posterior sobre la base del método clásico de fermentación en botella. Posteriormente, el La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. envejece durante algunos meses en botella y finalmente se procede al degüelle.

Recomendación gastronómica para el La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F.

Este italiano debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, curry de pescado con coco y lima o ensalada de espárragos con quinoa.

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