Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

El Fontanafredda Barolo de Fontanafredda, en el Piamonte, presenta en la copa un denso color rojo rubí. Al girar la copa, este vino tinto revela un alto nivel de densidad y riqueza, que puede apreciarse en las vidrieras del borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Fontanafredda presenta todo tipo de moras y guindas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade más aromas como la grosella negra.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 0,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas, por lo que, a pesar de su sequedad, este italiano deleita naturalmente con el más fino equilibrio. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Este tinto aterciopelado y cremoso es corpulento y polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Fontanafredda Barolo es fantásticamente fresco y vivaz en el paladar. El final de este vino tinto de la región de Piamonte es impresionante con un bello final.

Vinificación del Fontanafredda Barolo de Fontanafredda

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Nebbiolo. Para este vino monovarietal de Fontanafredda, excepcionalmente potente, sólo se utilizaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña y a la fermentación en botella a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de que el vino se descube definitivamente.

Recomendación para Fontanafredda Fontanafredda Barolo

Este vino tinto italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con una gran variedad de platos, pero también es un placer beberlo solo.