Barbaresco DOCG - Fontanafredda

El Barbaresco criado en barrica de la región vitivinícola de Piamonte se presenta en la copa con un denso color rubí. Tras el primer movimiento, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en lágrimas en el borde del vaso. La nariz de este vino tinto de Piamonte cautiva con aromas de mora y guinda. Si profundizamos más en la aromática, aparecen las bayas de enebro.

Este vino italiano deslumbra por su perfil de sabor seco y directo. Se embotelló con apenas 0,4 gramos de azúcar residual. Como se espera de un vino de gama alta, este italiano por supuesto encanta, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio exquisito. Un excelente sabor no necesita necesariamente mucha azúcar. En boca, la textura de este potente vino tinto se presenta maravillosamente sedosa y cremosa. Gracias a su vital acidez de fruta, el Barbaresco se revela en el paladar de forma maravillosamente fresca y viva. El final de este vino tinto de la región de Piamonte, más concretamente de Barbera d'Alba DOC, se distingue finalmente por su bello retrogusto.

Vinificación del Barbaresco de Fontanafredda

El potente Barbaresco de Italia es un vino monovarietal, elaborado con la variedad de uva Nebbiolo. Tras la cosecha, las uvas son llevadas rápidamente a la sala de prensado. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. A continuación, la fermentación se realiza en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Al concluir, el potente Barbaresco se envejece durante algunos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Barbaresco de Fontanafredda

Idealmente, disfrute de este vino tinto de Italia a una temperatura de 15 - 18°C como vino acompañante de una variedad de platos; sin embargo, también es un placer disfrutarlo solo.

• Más productos de Fontanafredda