Lafóa Chardonnay - Kellerei Schreckbichl

El Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay es un vino blanco de primera clase. Revela un color amarillo dorado maravillosamente denso. Al girar la copa, este vino blanco revela una gran viscosidad, que se aprecia en claros cristales de iglesia en el borde de la copa. La nariz de este vino blanco de Trentino-Alto Adigio cautiva con notas de flor de cerezo, melón de Gallia, azahar y lima. Si rastreamos más los aromas, se añaden pimiento verde, especias orientales y chocolate amargo.

Este vino impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 1,7 gramos de azúcar residual. Como es natural esperar de un vino del segmento superior, este italiano encanta por su fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente densa. Gracias a su vital acidez frutal, el Lafóa Chardonnay se revela extraordinariamente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Trentino-Alto Adigio, que se conserva bien, deleita con su extraordinaria longitud. Una vez más, aparecen notas de lima y mango. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arena y la piedra caliza.

Vinificación del Schreckbichl Winery Lafóa Chardonnay

Este potente vino blanco de Italia se elabora con la variedad de uva Chardonnay. En Trentino-Alto Adigio, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arena y piedra caliza. El Lafóa Chardonnay es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, porque este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las uvas de este vino blanco de Italia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Lafóa Chardonnay se deja armonizar en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Kellerei Schreckbichl Lafóa Chardonnay

La mejor manera de disfrutar de este vino blanco de Italia es moderadamente frío, entre 11 y 13°C. Es un acompañamiento perfecto para penne de rúcula, ensalada tailandesa de pepino o cebolla roja rellena de cuscús y albaricoques.

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