Marzemino - Salizzoni

El Marzemino de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige se revela en la copa con un rubí brillante. La primera nariz del Marzemino presenta matices de violetas y frambuesas. A los aspectos afrutados del bouquet se suman más matices frutales-balsámicos.

Este vino italiano sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita naturalmente, a pesar de su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este equilibrado vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente carnosa, densa y aterciopelada. El final de este tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más exactamente de Trentino DOC, entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Marzemino de Salizzoni

El equilibrado Marzemino de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Marzemino. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para Salizzoni Marzemino

Este vino tinto italiano debe disfrutarse templado, a 15 - 18 °C. Es un acompañante perfecto para punta de pecho de ternera con judías y tomates, pimientos rellenos o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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