Negrara - Pravis

En la copa, el Negrara de la mano de Pravis ofrece un color rojo rubí brillante. La primera nariz del Negrara revela matices de ciruelas, guindas y rosas. A las partes afrutadas del bouquet se suman más matices afrutados‑balsámicos.

Este vino sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se presenta maravillosamente carnosa y densa. En el final, este vino tinto de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adigio entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen toques de guinda y ciruela. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Negrara de Pravis

Este equilibrado vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Negrara. En Trentino-Alto Adigio crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el Negrara puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Negrara de Pravis

Disfrute este vino tinto de Italia mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, pollo estofado en vino tinto o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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