Negrara - Pravis

En la copa, el Negrara de Pravis ofrece un color rojo rubí brillante. La primera nariz del Negrara revela matices de ciruelas, guindas y rosas. Las partes afrutadas del bouquet se unen a matices más afrutados-balsámicos.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Se ha embotellado con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente de calidades más simples, por lo que este italiano encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente carnosa y densa. Al final, este tinto de la región vitícola de Trentino-Alto Adigio deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de cereza ácida y ciruela. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación de la Negrara por Pravis

Este equilibrado vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Negrara. En Trentino-Alto Adigio, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calcáreos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Negrara puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante unos meses.

Recomendación para el Negrara de Pravis

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, pollo estofado al vino tinto o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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