Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

El Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei de la Cantina Colli Euganei de Véneto revela un color rojo púrpura denso al agitarlo en la copa. La primera nariz del Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei presenta notas de moras. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica como chocolate, vainilla y eucalipto.

En boca, el Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei de la Cantina Colli Euganei comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa. El final de este vino tinto bien madurado de la región vinícola del Véneto, más concretamente de Colli Euganei DOC, es convincente con un regusto notable. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por roca volcánica y piedra caliza.

Vinificación de la Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

El potente Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei de Italia es un vino base vinificado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. Las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y roca volcánica en el Véneto. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermenta en depósitos de acero inoxidable y pequeñas barricas de madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei puede seguir armonizando sobre las lías finas durante 18 meses.

Sugerencias para Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de paquetes de queso de oveja al horno, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pollo al limón y chile con bulgur.