Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

Con la Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum llega a la copa un vino blanco de primera clase. En ella ofrece un color maravillosamente denso, amarillo pálido. Al agitar la copa, este vino blanco revela una alta viscosidad, lo que se muestra en las lágrimas en el borde de la copa. En la nariz, este vino blanco de la Cantina Terlan muestra todo tipo de melones miel, maracuyás y albaricoques. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en grandes toneles de madera se suman además anís, nectarina y menta/melisa.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual excepcionalmente bajo. Como se puede esperar de un vino del segmento de vinos icono, este italiano, pese a toda su sequedad, deleita naturalmente con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este potente vino blanco se presenta maravillosamente ligera. El final de este vino blanco juvenil de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con un notable posgusto.

Vinificación de la Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

La base del poderoso Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum de Italia son uvas de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Bianco. El Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este italiano respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se clasifican y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el poderoso Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum se cría durante 12 meses más en grandes toneles de roble.

Recomendación de maridaje para la Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Este vino blanco italiano debería disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente un curry de pescado con coco y lima, una ensalada de verduras con remolacha roja o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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