Pinot Grigio Ramato - Attems

El elegante Pinot Grigio Ramato de la mano de Attems brilla en la copa con un radiante color rosa fresa. Servido en una copa de vino blanco, este vino rosado de Italia presenta magníficos aromas expresivos de papaya, carambola, guayaba y physalis, redondeados por especias orientales, vainilla y habas de cacao, aportadas por la crianza en barrica.

En el paladar, el Pinot Grigio Ramato de Attems se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En el final, este juvenil vino rosado de la región vitivinícola de Friuli-Venecia Julia entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo aparecen matices de physalis y papaya. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por arena y arcilla.

Vinificación del Pinot Grigio Ramato de Attems

Este vino pone claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Pinot Grigio. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Attems solo se utilizó uva de la mejor calidad. En Friuli-Venecia Julia crecen las vides que proporcionan las uvas para este vino sobre suelos de arena, arcilla y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado. A la crianza en barrica sigue todavía una completa crianza en botella, lo que hace que este vino rosado sea aún más complejo.

Recomendación de maridaje para el Pinot Grigio Ramato de Attems

Este vino rosado de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente como vino de mesa a un curry de pescado con coco y lima, ensalada de verduras con remolacha roja o verduras al wok con pescado.

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