Pinot Grigio - Monti Pallidi

La primera nariz del Pinot Grigio es halagadora con notas de ciruelas mirabel, melocotón de viña y nectarinas. A las partes afrutadas del bouquet se unen matices aún más afrutados y balsámicos.

El Monti Pallidi Pinot Grigio se presenta al bebedor de vino como maravillosamente seco. Este vino blanco nunca es áspero o austero, sino redondo y suave. En boca, este vino blanco ligero se caracteriza por una textura increíblemente densa. Gracias a su moderada acidez frutal, el Pinot Grigio halaga el paladar con un sabor aterciopelado sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola de Trentino-Alto Adigio, más concretamente de Venezia DOC, es impresionante con un regusto notable.

Vinificación del Monti Pallidi Pinot Grigio

La base del elegante Pinot Grigio de Trentino-Alto Adigio son las uvas de la variedad Pinot Grigio. Las uvas para el Pinot Grigio se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se transportan a la bodega lo más rápidamente posible. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración sobre lías finas durante varios meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para Monti Pallidi Pinot Grigio

Este vino blanco de Italia se disfruta mejor bien frío a 8 - 10°C. Es el acompañamiento perfecto para ensalada de espárragos con quinoa, tortilla con salmón e hinojo o verduras al wok con pescado.