Pinot Nero - Baldessari Michela

El elegante Pinot Nero de Baldessari Michela fluye en la copa con un rojo claro y brillante. La nariz de este vino tinto del Trentino-Alto Adige cautiva con notas de ciruela, mora, guinda y arándano. Si seguimos profundizando en su gama aromática, aparecen también grosellas rojas.

El Baldessari Michela Pinot Nero se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino de este tipo. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra deliciosamente sedosa y carnosa. El final de este tinto de la región vinícola del Trentino-Alto Adige, más concretamente de la DOC Trentino, entusiasma finalmente con un agradable posgusto.

Vinificación del Baldessari Michela Pinot Nero

Este vino tinto equilibrado de Italia se vinifica de manera ecológica a partir de la variedad Pinot Noir. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser trasegado finalmente.

Recomendación gastronómica para el Baldessari Michela Pinot Nero

Este italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para ragú de cordero con garbanzos e higos secos, magret de pato con tirabeques u ossobuco.

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