Teroldego Peterle - Baldessari Michela

Con el Baldessari Michela Teroldego Peterle llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella presenta un color rubí maravillosamente brillante. La primera nariz del Teroldego Peterle seduce con matices de ciruela, grosella, guinda y arándano. A los componentes afrutados del bouquet se suman notas de la crianza en madera como la grosella negra.

El Baldessari Michela Teroldego Peterle se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta rudo ni parco, como cabría esperar de un vino de este tipo. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra maravillosamente aterciopelada, carnosa y densa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más concretamente de la DOC Trentino, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Baldessari Michela Teroldego Peterle

Este vino tinto equilibrado de Italia se vinifica de forma ecológica a partir de la variedad Teroldego. En Trentino-Alto Adige, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino envejece durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Baldessari Michela Teroldego Peterle

Disfrute de este vino tinto ecológico de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañante de ossobuco, hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebolla y salsa de vinagre balsámico o pollo estofado en vino tinto.

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