Vignalet Pinot Nero - La Cadalora

Con el La Cadalora Vignalet Pinot Nero llega una primera clase de vino tinto a la copa de vino bien pulida. Allí revela un color maravillosamente luminoso, rojo claro. El bouquet de este vino tinto del Trentino-Alto Adige encanta con matices de ciruela, mora, grosella y guinda. Si seguimos profundizando en su aromática, se suman vainilla, cereza negra y chocolate.

El La Cadalora Vignalet Pinot Nero sabe agradablemente seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se distingue por una textura sumamente sedosa y carnosa. El final de este vino tinto de la región vinícola del Trentino-Alto Adige, más precisamente de la DOC Trentino, convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del La Cadalora Vignalet Pinot Nero

El equilibrado Vignalet Pinot Nero de Italia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Trentino-Alto Adige. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Disfrute de este vino tinto italiano a la temperatura ideal de 15 - 18°C como vino de acompañamiento de pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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