Sagrantino Montefalco - Napolini

El potente Sagrantino Montefalco de la pluma de Napolini llega a la copa con un denso color rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino de la Vieja Mundo revela maravillosos aromas complejos de frambuesa, guinda y mora, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

El Napolini Sagrantino Montefalco deleita por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y que, pese a toda su sequedad, encanta con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y complejo, este vino tinto carnoso, denso y aterciopelado se presenta en el paladar. El final de este vino tinto de la región vinícola de Umbría entusiasma finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de notas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Napolini Sagrantino Montefalco

Este potente vino tinto de Italia se vinifica a partir de la variedad de uva Sagrantino. En Umbría crecen las vides que producen las uvas para este vino sobre suelos de caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de 24 meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Napolini Sagrantino Montefalco

Beba este vino tinto de Italia preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de ossobuco, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o hígado de ternera a la plancha con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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