Dédica Barbera D’Asti Superiore - Cascina Gilli

Con el Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore, entra en la copa un vino tinto de primera clase. Ofrece un color rojo rubí maravillosamente denso. En la copa, este tinto de Cascina Gilli revela aromas de moras y frambuesas, complementados con vainilla. El Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore es maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada y carnosa. Al final, este vino de la región vinícola de Piamonte deleita con una hermosa longitud. De nuevo, aparecen notas de frambuesa y mora. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Barbera. Sólo se ha utilizado el mejor material de uva para este vino varietal excepcionalmente potente de Cascina Gilli. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación sigue en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. A la vinificación le siguen 9 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendación para Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore

Este vino italiano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento de pechuga de ganso con lombarda jengibre y mejorana, boeuf bourguignon o estofado de cordero con garbanzos e higos secos.

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