Pinot Nero - Fontana Graziano

El Pinot Nero de la pluma de Fontana Graziano, de Trentino-Alto Adige, muestra en la copa de vino un color rojo claro y brillante. La nariz de este vino tinto de Trentino-Alto Adige convence con aromas de guinda y frambuesa. Si seguimos explorando su aromaticidad, se suman notas de cereza negra.

El Fontana Graziano Pinot Nero se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, como podría esperarse de un vino de este tipo. En el paladar, la textura de este equilibrado vino tinto se muestra maravillosamente sedosa y carnosa. El final de este vino tinto de la región vinícola de Trentino-Alto Adige, más precisamente de la DOC Trentino, destaca finalmente por su hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de matices minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Pinot Nero de Fontana Graziano

Este vino tinto equilibrado de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Trentino-Alto Adige. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Pinot Nero se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Fontana Graziano Pinot Nero

Este italiano debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para ossobuco, pechuga de pato con tirabeques o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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