Votiva Barbera Asti Superiore - Cascina Carlòt

El potente Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt fluye en la copa con un denso rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente complejos de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

El Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino, este italiano encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, este tinto carnoso y aterciopelado tiene cuerpo y es polifacético. En el final, este tinto de la región vitícola del Piamonte deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de frambuesa. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza y la arcilla.

Vinificación del Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt

La base del potente Votiva Barbera Asti Superiore de Italia son las uvas de la variedad Barbera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Piamonte. Aquí, las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el potente Votiva Barbera Asti Superiore envejece otros 12 meses en barricas de roble.

Recomendación para el Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de un escalope de ternera con judías y tomates, pechuga de pato con guisantes o pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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