Votiva Barbera Asti Superiore - Cascina Carlòt

El potente Votiva Barbera Asti Superiore de la pluma de Cascina Carlòt fluye en la copa con un denso color rojo rubí. Servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela deliciosos y complejos aromas de frambuesa, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

El Cascina Carlòt Votiva Barbera Asti Superiore sabe agradablemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y lleno de matices, este vino tinto carnoso y aterciopelado se presenta en el paladar. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Piamonte entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de frambuesa. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt

La base del potente Votiva Barbera Asti Superiore de Italia son uvas de la variedad Barbera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Votiva Barbera Asti Superiore se cría aún durante 12 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Votiva Barbera Asti Superiore de Cascina Carlòt

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de punta de pecho de ternera con judías y tomates, magret de pato con tirabeques o pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana.

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