Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

El Sori Tildin Barbaresco de Gaja en Piamonte muestra un color rojo rubí denso en la copa. Si se inclina un poco la copa, se aprecia una transición del color hacia el rojo granate en los bordes. En nariz, este vino tinto de Gaja presenta todo tipo de grosellas negras, moras, zarzamoras y arándanos. Por si esto no fuera ya impresionante, se unen la canela, la especia de pan de especias y el cacao en grano.

El Sori Tildin Barbaresco de Gaja es el vino adecuado para todos los conocedores a los que les gusta el menor dulzor residual posible en su vino. Al mismo tiempo, sin embargo, nunca se muestra escaso o quebradizo, como cabría esperar naturalmente de un vino. En boca, este potente vino tinto se caracteriza por una textura increíblemente densa y potente. En el final, este tinto de la región vitícola del Piamonte deleita finalmente con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y arándano. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la piedra caliza.

Vinificación del Sori Tildin Barbaresco de Gaja

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Nebbiolo. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Gaja sólo se vendimió material de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en la bodega de temperatura controlada. Al final .

Recomendaciones gastronómicas para el Gaja Sori Tildin Barbaresco

Este vino tinto de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es un acompañamiento perfecto para un estofado de cordero con garbanzos e higos secos, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o espinacas gratinadas con almendras.

Premios para el Sori Tildin Barbaresco de Gaja

Este vino de Barbaresco DOCG no sólo nos convence a nosotros, sino que renombrados evaluadores de vino le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentran

• Falstaff - 97 puntos

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