Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

En la copa, el Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de la casa Angelo Gaja muestra un denso color rojo rubí. Ligeramente inclinado, en los bordes se aprecia una transición del color del vino hacia un rojo granate. En la copa, este vino tinto de Angelo Gaja muestra aromas de ciruelas, cerezas negras, ciruelas claudias y guindas, complementados con madera de chimenea, vainilla y jamón curado al aire. El Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja es óptimo para todos aquellos a quienes les gusta el vino con la menor cantidad posible de azúcar residual. Aun así, nunca resulta austero ni áspero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este potente tinto se presenta maravillosamente sedosa. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Piamonte entusiasma finalmente con una longitud notable. De nuevo se manifiestan matices de guinda y ciruela. En el posgusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y caliza.

Vinificación del Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja

La base del potente Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Piamonte son uvas de la variedad Nebbiolo. En Piamonte, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza.

Recomendación gastronómica para el Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum de Angelo Gaja

Este italiano debe disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, bacalao con verduras de pepino y mostaza o pecho de ternera con judías y tomates.

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