SUD Salice Salentino DOC - Cantine San Marzano

El SUD Salice Salentino de Catine San Marzano es una maravillosa cuvée de vino tinto, con cuerpo y equilibrado, procedente de la región vinícola italiana de Apulia.

De color rojo rubí intenso con reflejos rojo oscuro, este vino brilla en la copa. El bouquet intenso y especiado, con aromas de cereza negra y ciruela, se combina con una marcada nota herbal que refleja el clima mediterráneo de la región de cultivo. En el paladar, los taninos suaves se despliegan entre aromas frutales de frutas de hueso oscuras. El roble francés es responsable de la nota de madera bien integrada, que sirve de excelente contrapartida a los aromas herbáceos mediterráneos. El postgusto de esta cuvé con cuerpo es largo y fuertemente especiado

Vinificación del San Marzano SUD Salice Salentino

Esta cuvée reúne variedades autóctonas como las uvas Negroamaro y Malvasia Nera. Debido a la reducción de los rendimientos, que se debe al suelo de roca caliza y a la escasa capa de humus, las uvas pasan por un proceso de afinamiento natural. La intensa luz solar y el cálido scirocco protegen de los daños causados por las plagas y completan la calidad natural de los vinos. Tras la vinificación, la cuvée envejece durante 6 meses en roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Salice Salentino San Marzano SUD

El Salice Salento SUD ya es un maravilloso placer por sí solo. Pero este vino tinto seco de Italia es también un excelente acompañante de antipasti aromáticos como el Vitello Tonnato o de filetes, atún a la plancha y verduras asadas.

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