Tornante Greco Di Tufo - Vadiaperti-Traerte

En la copa, el Tornante Greco Di Tufo, obra de Vadiaperti-Traerte, muestra un color amarillo claro y brillante. La nariz de este vino blanco de Campania entusiasma con aromas de limón, manzana madura, mirabel y manzana verde. Si seguimos explorando su abanico aromático, se suman notas de menta/melisa.

Este vino deleita por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así este italiano, pese a toda su sequedad, fascina con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Equilibrado y complejo, este vino blanco crujiente y carnoso se presenta en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola de Campania convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y roca volcánica.

Vinificación del Tornante Greco Di Tufo de Vadiaperti-Traerte

La base del equilibrado Tornante Greco Di Tufo de Campania son uvas de la variedad Greco Bianco. En Campania, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Sugerencia de maridaje para el Tornante Greco Di Tufo de Vadiaperti-Traerte

Este italiano debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada de espárragos con quinoa o tortilla de puerro.

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