Valeirano Barbaresco DOCG - La Spinetta

El Valeirano Barbaresco DOCG de La Spinetta se presenta con un rojo cereza oscuro y un bouquet casi exótico en la copa. Recuerda más a un Barolo, con notas de trufa y mazapán. Además, revela maravillosas notas afrutadas de bayas oscuras.

Este Nebbiolo es concentrado, exuberante y presente en el paladar con aromas de grosellas secas y bayas. Taninos finos y toques minerales conducen a su largo final.

Vinificación del Valeirano Barbaresco DOCG de La Spinetta

Una vez vendimiadas las uvas, se realiza la fermentación alcohólica durante 7 a 8 días, seguida de la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés durante unos 20 a 22 meses. Antes del embotellado, este vino tinto se trasvasa a depósitos de acero inoxidable durante 3 meses, tras lo cual se afina en botella durante otros 12 meses. No se filtra ni clarifica antes del embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Valeirano Barbaresco DOCG de La Spinetta

Disfrute de este vino tinto seco con platos fuertes de cerdo y ternera, asados, carne a la parrilla o quesos fuertes. Este Nebbiolo también es un verdadero placer por sí solo.

Premios para el Valeirano Barbaresco DOCG de La Spinetta

• Vinous - Antonio Galloni: 93+ puntos (añada 2010)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 96 puntos (añada 2010)
• Gambero Rosso: 2 copas (añada 2010)

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