Weissburgunder - Lieselehof

El elegante Weissburgunder de la casa Lieselehof fluye en la copa con un amarillo pálido y luminoso. El bouquet de este vino blanco del Trentino-Alto Adige convence con aromas de pera y manzana madura. Si seguimos profundizando en su aromaticidad, se suma la vainilla.

El Weissburgunder de Lieselehof entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con un contenido extraordinariamente bajo de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente ligera y sedosa. En el final, este vino de la región vinícola del Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente con una hermosa persistencia. De nuevo se aprecian matices de pera y manzana madura. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y arcilla.

Vinificación del Weissburgunder de Lieselehof

Este vino blanco equilibrado de Italia se vinifica de forma ecológica a partir de la variedad Weißburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Trentino-Alto Adige. Aquí las cepas hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Weissburgunder puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Weissburgunder de Lieselehof

Este vino blanco de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es el acompañante perfecto para bacalao con verduras de pepino y mostaza, espaguetis con pesto de yogur y menta o tortilla de puerro.

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