Asti Spumante Iris - Cascina Carlòt

En la copa, el Asti Spumante Iris, creación de Cascina Carlòt, ofrece un color amarillo platino brillantemente reluciente. La nariz de este vino de postre del Piamonte seduce con matices de pasas, acacia, albaricoque seco y ciruela pasa. Si seguimos explorando su aromática, se añaden almendra y miel.

El ligero Cascina Carlòt Asti Spumante Iris nos revela en el paladar un sabor increíblemente afrutado, lo que, por supuesto, se debe también a su perfil de sabor semidulce. En boca, la textura de este vino de postre ligero se presenta maravillosamente sedosa, aterciopelada, cremosa y densa. El final de este vino de postre de la región vinícola del Piamonte convence finalmente con un hermoso recuerdo. El posgusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Cascina Carlòt Asti Spumante Iris

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente en Moscatel. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Cascina Carlòt solo se cosechó la mejor uva. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Piamonte. Las vides hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Asti Spumante Iris puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Sugerencia gastronómica para el Asti Spumante Iris de Cascina Carlòt

Disfrute de este vino de postre de Italia idealmente moderadamente frío, a 11 - 13 °C, como vino de acompañamiento de mousse de yogur con amapola, helado de yogur y flor de saúco con melisa de limón o trifle de plátano en copa.

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