Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

El poderoso Barbaresco Froi, obra de Massimo Rivetti, fluye en la copa con un denso color rojo rubí. Si se inclina ligeramente la copa, en los bordes de este vino criado en barrica se aprecia una transición del color hacia el rojo granate. Si se le da algo de aire en la copa mediante un suave giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en las paredes de la copa. Este vino italiano monovarietal se presenta en la copa con notas maravillosamente expresivas de lilas, grosellas negras, lirios y rosas perfumadas. A ello se suman matices de té negro, vainilla y canela.

Este vino tinto seco de Massimo Rivetti es para personas que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar residual en su vino. El Barbaresco Froi se acerca bastante a ello, ya que fue vinificado con tan solo 0,5 gramos de azúcar residual. Potente y lleno de matices, este denso vino tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Barbaresco Froi acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder al mismo tiempo su jugosa vivacidad. El final de este vino tinto con buena capacidad de guarda de la región vinícola del Piamonte, más exactamente de Barbaresco DOCG, entusiasma finalmente con un notable postgusto.

Vinificación del Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Este vino tinto se centra claramente en una sola variedad de uva, concretamente Nebbiolo. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Massimo Rivetti solo se cosecharon uvas impecables. En el Piamonte, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de sedimentos y roca de descomposición. Es evidente que el Barbaresco Froi está determinado por algo más que el suelo de Barbaresco DOCG. Este italiano puede describirse, en el sentido más estricto, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma excepcionalmente impactante. Las uvas para este vino tinto de Italia se cosechan exclusivamente a mano en el momento de maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Barbaresco Froi se cría durante otros 20 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendación gastronómica para el Massimo Rivetti Barbaresco Froi

Disfrute de este vino tinto de Italia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de una sopa de puerro, una sartén de patatas con salmón o un boeuf bourguignon.

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