Barbaresco DOCG - Massimo Rivetti

El Barbaresco de la pluma del piamontés Massimo Rivetti presenta en la copa un color rojo rubí denso. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se aprecia en vidrieras claras en el borde de la copa. Idealmente vertido en una copa de vino tinto, este tinto del Viejo Mundo ofrece aromas maravillosamente expresivos de mora, zarzamora, grosella negra y arándano, redondeados con grano de cacao, vainilla y canela, a los que contribuye la crianza en barrica.

Este tinto seco de Massimo Rivetti es justo lo que necesitan los amantes del vino a los que les gusta absolutamente seco. El Barbaresco se acerca mucho a ello, ya que ha sido elaborado con sólo 0,9 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Barbaresco es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino tinto bien maduro de la región vitivinícola del Piamonte, más concretamente de Barbaresco DOCG, es impresionante con un final notable.

Vinificación del Massimo Rivetti Barbaresco

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente Nebbiolo. Para este vino monovarietal maravillosamente potente de Massimo Rivetti sólo se ha utilizado material de uva impecable. Una vez garantizada una madurez fisiológica perfecta, las uvas del Barbaresco se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermentan en grandes barricas de roble a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una maduración de 12 meses en barricas de roble de Eslavonia.

Recomendación de vino para el Barbaresco de Massimo Rivetti

Este vino se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina a la perfección con sopa de puerros, cazuela de calabaza o bacalao con pepino y verduras a la mostaza

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