Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

El Barbera D’Alba Giaconi de la región vitivinícola de Piamonte se presenta en la copa con un denso color rojo rubí. La primera nariz del Barbera D’Alba Giaconi halaga con matices de frambuesas. A los componentes afrutados del bouquet se suman más matices afrutados-balsámicos.

El Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi tiene un agradable sabor seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual excepcionalmente bajo. Se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este italiano deleita, naturalmente, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este poderoso vino tinto se presenta maravillosamente aterciopelada y carnosa. En el final, este vino de la región vinícola de Piamonte entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen notas de frambuesa. En el posgusto se añaden aún notas minerales provenientes de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Barbera D’Alba Giaconi de Fabrizio Pinsoglio

La base del potente Barbera D’Alba Giaconi de Piamonte son las uvas de la variedad Barbera. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Piamonte. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arena. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón a temperaturas controladas. Después de la fermentación, sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Disfrute este vino tinto de Italia mejor temperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, pimientos rellenos o cuscús de verduras con albóndigas de ternera.

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