Barolo Riserva DOCG - Paolo Manzone

En la copa, el Barolo Riserva de la casa Paolo Manzone revela un denso color rubí. Con un poco de inclinación, la copa de Borgoña muestra en los bordes un encantador tono granate. Este vino italiano varietal revela en la copa notas maravillosamente expresivas de ciruelas, moras, arándanos y guindas. Se suman matices de especias orientales, grano de cacao y chocolate amargo.

El Barolo Riserva de Paolo Manzone es perfecto para todos los bebedores de vino que prefieren que su vino tenga muy poco azúcar residual. Sin embargo, nunca se presenta como algo escaso o seco, como podría esperarse de un vino más allá de los supermercados. Este robusto y denso vino tinto se muestra poderoso y polifacético en el paladar. Gracias a su viva acidez frutal, el Barolo Riserva se descubre fresco y vibrante en boca. En el final, este muy longevo vino tinto de la región vitivinícola de Piamonte sorprende con una notable persistencia. Nuevamente aparecen matices de ciruela y grosella negra. En el retrogusto, se suman notas minerales de los suelos dominados por cal y arcilla.

Vinificación del Barolo Riserva de Paolo Manzone

Este potente vino tinto de Italia se elabora a partir de la variedad de uva Nebbiolo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Piamonte. Las vides arraigan profundamente en suelos de arcilla y caliza. Después de la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente molidas. Luego, sigue la fermentación en ánforas, barricas pequeñas y grandes, a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue un añejamiento de 60 meses en barricas de roble esloveno.

Recomendación gastronómica para el Barolo Riserva de Paolo Manzone

Idealmente, disfrute este vino tinto italiano a una temperatura de 15 - 18 °C como acompañamiento para un estofado de cordero con garbanzos y higos secos, paquetitos de queso de oveja horneados o un curry picante con cordero.

Premios para el Barolo Riserva de Paolo Manzone

Además de su reputación como un vino ícono, este vino de Paolo Manzone también cuenta con numerosos premios. En detalle, son:

• Bibenda (Duemilavini) - 5 uvas
• Gambero Rosso - 3 copas
• Vinibuoni - Estrella de oro

• Más productos de Paolo Manzone