Brunello di Montalcino DOCG - Poggio di Sotto

Con el Poggio di Sotto Brunello di Montalcino llega a la copa un vino tinto ecológico de primera clase. En ella revela un color rubí maravillosamente denso. Sostenida ligeramente inclinada, la copa de tinto muestra en los bordes un encantador tono rojo granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se manifiesta en lágrimas en el borde del vidrio. El bouquet de este vino tinto de la Toscana cautiva con aromas de guinda, violeta y saúco. Si seguimos profundizando en su aromática, aparecen notas de madera tostada.

El Poggio di Sotto Brunello di Montalcino se presenta al amante del vino agradablamente seco. Este tinto nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En boca, este vino tinto con gran fuerza se distingue por una textura sumamente aterciopelada. Gracias a su acidez frutal presente, el Brunello di Montalcino se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino de gran capacidad de guarda de la región vinícola de la Toscana entusiasma con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de violeta y guinda.

Vinificación del Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Este potente vino tinto de Italia se elabora ecológicamente a partir de la variedad de uva Sangiovese. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la sala de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Disfrute este vino tinto ecológico de Italia a la temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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