Brunello di Montalcino DOCG - Poggio di Sotto

El Poggio di Sotto Brunello di Montalcino es un vino tinto ecológico de primera clase. Revela un color rojo rubí maravillosamente denso. Si se mantiene ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela un encantador color rojo granate en los bordes. Al agitar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que puede apreciarse en las ventanas de las iglesias, en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la Toscana es cautivador, con aromas de cereza ácida, violeta y saúco. Si rastreamos los aromas más allá, se añade madera tostada.

El Poggio di Sotto Brunello di Montalcino es un vino agradablemente seco para entendidos. Este tinto nunca es tosco ni austero, sino redondo y suave. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada. El Brunello di Montalcino es maravillosamente fresco y vivo en el paladar gracias a su acidez frutal presente. En el final, este vino de la región vinícola de Toscana, muy almacenado, impresiona finalmente por su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de violetas y cereza ácida.

Vinificación del Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Este potente vino tinto de Italia se elabora de forma ecológica a partir de la variedad de uva Sangiovese. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas barricas de roble a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración sobre las lías finas durante varios meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino

Este vino tinto ecológico de Italia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, ossobuco o ragout de cordero con garbanzos e higos secos.