Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

El Edelvernatsch Alto Adige de Kellerei Kaltern en Trentino-Alto Adigio muestra en la copa un color rojo rubí brillante. La primera nariz del Edelvernatsch Alto Adige presenta notas de moras, arándanos y guindas. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige impresiona por su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente carnosa y densa. En el final, este vino tinto almacenable de la región vitícola de Trentino-Alto Adigio deleita finalmente con su hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de ciruela y mora.

Vinificación del Kaltern Winery Edelvernatsch Alto Adige

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, la Vernatsch. Para este vino varietal maravillosamente equilibrado de la Bodega Kaltern, sólo se vendimiaron uvas inmaculadas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Este vino italiano se disfruta mejor moderadamente frío a 11 - 13°C. Es un acompañamiento perfecto para el pollo estofado al vino tinto, los pimientos rellenos o la pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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