Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut - Ilaria Salvetti

El Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut, obra de Ilaria Salvetti del Piamonte, presenta en la copa inclinada un color dorado brillante. Los burbujas de este espumoso brillan en la copa. En nariz, este espumoso de Ilaria Salvetti muestra una variedad de aromas a durazno, limón, pera y ciruela mirabel. Como si esto no fuera ya impresionante, se añaden otros aromas como miel.

Equilibrado y complejo, este espumoso crujiente se presenta en el paladar. El final de este espumoso de la región vinícola del Piamonte impresiona finalmente con un postgusto extraordinario. Además, la trayectoria se acompaña de notas minerales de los suelos dominados por arena.

Vinificación del Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

El equilibrado Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut de Italia es un vino monovarietal, vinificado de forma biológica a partir de la variedad de uva Erbaluce. Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en el Piamonte. Las viñas aquí hincan sus raíces en suelos arenosos. Cuando se asegura la perfección fisiológica, las uvas para el Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut se cosechan exclusivamente a mano, sin usar cosechadoras de uvas resistentes y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Aquí se clasifican y se prensan con cuidado. A continuación, sigue la fermentación de los musts base. Después del ensamblaje de la cuvée, continúa la crianza basada en la Méthode Traditionnelle. Después, el Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut reposa durante varios meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación de maridaje con Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Este espumoso de Italia se recomienda disfrutarlo muy frío, a una temperatura de 5-7°C. Es perfecto como vino acompañante para spaghetti con salsa de alcaparras y tomate, tortilla de puerro o pasta con albóndigas de salchicha asada.

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