Falanghina Campi Flegrei - La Sibilla

El Falanghina Campi Flegrei, creado por La Sibilla de Campania, presenta en la copa un color amarillo brillante y luminoso. La primera nariz del Falanghina Campi Flegrei cautiva con matices de albaricoques y limones. A las componentes frutales del bouquet se añaden aún más notas frutadas-balsámicas.

En paladar, el Falanghina Campi Flegrei de La Sibilla se revela agradable, aromático, frutal y equilibrado. La textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente ligera en boca. El final de este vino blanco de la región vitivinícola de Campania impresiona finalmente con un notable retrogusto. La caída se acompaña además de notas minerales de los suelos dominados por el yeso.

Vinificación del Falanghina Campi Flegrei de La Sibilla

La base del equilibrado Falanghina Campi Flegrei de Campania son uvas de la variedad Falanghina. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Campania. Las cepas hunden sus raíces profundamente en suelos de Yeso. Cuando alcanzan su madurez óptima, las uvas para el Falanghina Campi Flegrei se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras agotadoras y casi selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Aquí se seleccionan y se abren con cuidado. Luego, la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se cierra con un envejecimiento durante algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación gastronómica para el Falanghina Campi Flegrei de La Sibilla

Este vino blanco italiano debe disfrutarse preferiblemente bien frío, a 8-10°C. Es perfecto como acompañamiento de salteado de patatas con salmón, gratinado de espinacas con almendras o puchero de verduras con pesto.

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