Grechetto Poggio Della Costa - Sergio Mottura

El Grechetto Poggio Della Costa de la región vinícola de Lazio muestra un denso color amarillo dorado en la copa. En nariz, este vino blanco de Sergio Mottura revela todo tipo de manzana madura, manzana verde, ciruelas mirabel y limones. Por si esto no fuera suficientemente impresionante, el proceso de envejecimiento en acero inoxidable añade menta y melisa.

Este vino italiano convence por su sabor franco y seco. Se embotelló con excepcionalmente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este italiano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente crujiente y carnosa. El final de este vino blanco de la región vitícola del Lacio impresiona finalmente con una bella reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por rocas volcánicas.

Vinificación del Grechetto Poggio Della Costa de Sergio Mottura

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Grechetto. Para este monovarietal excepcionalmente potente de Sergio Mottura, sólo se vendimiaron uvas de primera calidad. En Lacio, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de roca volcánica. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación para el Grechetto Poggio Della Costa de Sergio Mottura

Este vino blanco ecológico de Italia debería servirse idealmente bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de un curry de garbanzos, una sartén de patatas con salmón o una trucha asada con pera al jengibre.

El Grechetto Poggio Della Costa de Sergio Mottura es un vino blanco ecológico de Italia.

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