Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

El Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de la región vitivinícola de Emilia-Romaña se presenta en la copa con un luminoso amarillo dorado. La nariz de este vino blanco de Emilia-Romaña entusiasma con notas de mirabel, limón, manzana madura y manzana verde. Si seguimos explorando su aromática, se añaden matices de menta/melisa.

Este vino italiano destaca por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Se trata de un auténtico vino de calidad que se diferencia claramente de calidades más sencillas y, así, este italiano deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este vino blanco equilibrado se presenta maravillosamente crujiente y carnosa. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola de Emilia-Romaña entusiasma finalmente con una hermosa longitud. Vuelven a mostrarse matices de mirabel y manzana madura. En el postgusto se unen además notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de Lodi Corazza

El equilibrado Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de Italia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Grechetto. En Emilia-Romaña, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Pignoletto Colli Bolognesi Vènti puede seguir armonizándose durante algunos meses sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Pignoletto Colli Bolognesi Vènti de Lodi Corazza

Este vino blanco de Italia debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente una ensalada de endivias afrutada, pasta con albóndigas de salchicha o un gratinado de calabaza.

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