Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

El elegante Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la casa Guado al Tasso brilla en la copa con un luminoso rojo púrpura. Con una ligera inclinación, la copa de Burdeos revela en los bordes un encantador tono ladrillo. Si se le da algo de aire en la copa mediante un suave giro, se puede percibir en este vino tinto un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este vino tinto de Guado al Tasso ofrece aromas de ciruelas claudias, ciruelas, guindas, cerezas negras y moras, complementados con té negro, vainilla y haba de cacao. El Guado al Tasso Guado al Tasso Bolgheri Superiore cautiva por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon-Wine, este italiano, pese a su sequedad, deleita con un equilibrio finísimo. El aroma, al fin y al cabo, no necesita necesariamente mucho azúcar. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se presenta maravillosamente fundente, aterciopelada, carnosa y densa. El final de este vino tinto de excelente capacidad de guarda de la región vinícola de la Toscana, más exactamente de Bolgheri DOC, convence finalmente con un posgusto extraordinario. El retrogusto se ve además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por arena y loess.

Vinificación del Guado al Tasso Bolgheri Superiore de Guado al Tasso

La base del equilibrado Guado al Tasso Bolgheri Superiore de la Toscana son uvas de las variedades Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas crecen cerca del mar en la Toscana. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de arena y loess. Gracias a la influencia moderadora del mar cercano, las bayas maduran más lentamente y con mayor complejidad aromática. El Guado al Tasso Bolgheri Superiore es un vino del Viejo Mundo de principio a fin, pues este italiano desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Un influjo muy importante en la maduración de la uva es, además, el hecho de que las uvas de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot prosperan bajo la influencia de un clima cálido. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y un grado alcohólico más bien elevado en el vino. En el momento de su óptima madurez, las uvas para el Guado al Tasso Bolgheri Superiore se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras de gran capacidad y poca selectividad. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el Guado al Tasso Bolgheri Superiore se cría durante 28 meses en barricas y madera nueva de roble francés. A la crianza en barrica le sigue una larga maduración en botella, lo que hace este vino tinto aún más complejo.

Recomendación gastronómica para el Guado al Tasso Bolgheri Superiore de Guado al Tasso

Este vino tinto italiano debería disfrutarse templado, a 15 - 18 °C. Es perfecto como acompañamiento de ossobuco, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o penne con rúcula.

Premios del Guado al Tasso Bolgheri Superiore de Guado al Tasso

Este vino de Bolgheri DOC no solo nos entusiasma a nosotros, sino que también ha sido galardonado con 90 puntos o más por reconocidos periodistas del vino. Entre las valoraciones del añada 2000 se encuentran

• Bibenda (Duemilavini) - 5 racimos
• Falstaff - 91 puntos
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93 puntos
• Wine Spectator - 93 puntos
• Wine & Spirits Magazine - 93 puntos

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